一、坛子鱼

“坛子鱼”是贵州平塘的一道名菜，是布依族先民发明的一道烹饪独特的菜肴，因其使用坛子为锅来烹制而得名。选用鲤鱼作原料，运用布依族原生态的独门秘方烹制而成，吃的时候用的是木炭火，鱼肉不仅色香味俱全、诱人，而且鱼肉酥、嫩、透骨，保存鲜鱼的原有味道，以及炭火独特的野味。

“坛子鱼”使用的器皿，是被评为国家非物质文化遗产的“牙舟陶”。古陶的厚重雍容、莹润典雅与坛子鱼的取法自然、别致烹韵融为一体，细嚼慢咽中，独享一份民族民间源远流长的文化情趣。

二、干锅鸡

公鸡肉、青辣椒、红椒、炒花生、食盐、味精、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒、豆瓣酱、辣椒油、猪油、野山椒适量炒制而成。味道鲜美、深受众多游客食客喜爱。

三、平塘狗肉

选用鲜嫩的狗肉先用十几种香料和中草药炖至八分熟，食用时先用狗肉汤涮熟，再蘸料而食，其味道鲜辣，皮软肉嫩，汤鲜味浓，口感别致，味道鲜美、深受众多游客食客喜爱。

四、酸汤鱼

酸汤鱼是一道以酸汤、鱼和葱为主要原料的平塘特色菜，其中鱼大多选择草鱼、鲶鱼和鲤鱼，而其中调味的关键酸汤则是蜜糖经自然发酵为汤底，而后配以腌制西红柿酱、糟辣椒和木姜子等多种材料熬煮而成，最终成菜具有汁浓味鲜、酸辣可口、肉质细嫩的特点。味道鲜美、深受众多游客食客喜爱。

五、折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是平塘人都喜欢吃的菜。折耳根有股很特殊的气味，用折耳根和腊肉一起炒，折耳根脆嫩，腊肉香咸。味道鲜美、深受众多游客食客喜爱。